Certamente il Nocino, Nucillo o Nocillo è tra i liquori più conosciuto e antico. Sulle sue origini ci sono diverse leggende. Una di queste racconta che i soldati di Giulio Cesare, alla conquista della Gallia, si trovarono di fronte a strani guerrieri che, per spaventare i nemici, si tingevano il volto con una tintura color marrone-verdastra ricavata da noci acerbe e poi si davano coraggio bevendo un infuso di mallo di noci in acquavite.

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